Stručný přehled: Které typy kartonů jsou bezpečné v mikrovlnné troubě?
| Kartonový typ | Vhodné do mikrovlnné trouby? | Proč |
|---|---|---|
| Obyčejný karton bez povrchové úpravy | Obecně ano | Celulózová vlákna absorbují velmi málo mikrovlnné energie |
| Potravinářský-certifikovaný karton | Ano - sledovat štítek | Testováno a schváleno pro-kontaktní ohřev potravin |
| Voskovaná-lepenka | Žádný | Vosk taje a může migrovat do potravin |
| Karton s PE-podšívkou (šálky na kávu, nádoby na polévky) | Pouze krátké dávky | Vložka měkne působením tepla; není určeno pro použití v mikrovlnné troubě |
| PLA-lemovaný (kompostovatelný) karton | Buďte opatrní | Standardní PLA měkne kolem 55–65 stupňů (130–150 stupňů F) |
| Kovový nebo fóliový-potištěný karton | Žádný | Uvnitř mikrovlnné trouby může vzniknout oblouk a jiskra |
| Karton se sponkami, drátěnými úchyty nebo fóliovými okénky | Žádný | Kov způsobuje jiskření - i jedna skoba stačí |
Pokud pravidelně ohříváte jídlo v nádobách na vyndání a chcete zcela odstranit dohady,mikrovlnné-kontejnery-k použitíjsou označeny a testovány od začátku.
Proč je některá lepenka dobrá a jiná ne
Základní materiál
Karton se vyrábí především z celulózových vláken. Na rozdíl od molekul vody nebo polárních plastů celulóza neabsorbuje mikrovlnné záření účinně -, takže ve své obyčejné, neupravené formě se karton sám o sobě příliš nezahřívá. Většina energie jde místo toho do jídla. To je důvod, proč je obyčejná krabička teplá pouze po dvou minutách v mikrovlnné troubě, zatímco se jídlo uvnitř vaří v páře.
Nátěry a vložky: Kde většina problémů začíná
Výrobci přidávají nátěry a vložky, aby byly kartonové mastnoty-odolné nebo vodotěsné. V mikrovlnné troubě se tyto přísady chovají velmi odlišně od základního materiálu:
- Voskové nátěry, běžné u starších-stylových táců a některých nádob na lahůdky, se při nízkých teplotách rozpouštějí a mohou prosakovat přímo do jídla. Pokud je vnitřní povrch nádoby hladký nebo voskový, nedávejte jej do mikrovlnné trouby.
- Polyetylenové (PE) vložkyjsou ve většině jednorázových kávových šálků a mnoha polévkových nádobách. PE může při trvalém zahřívání měknout. Tyto nádoby nebyly navrženy pro použití v mikrovlnné troubě, i když vnější lepenka vypadá úplně obyčejně.
- PLA vložkyse objevují v nádobách nabízených jako kompostovatelné nebo ekologické{0}}. PLA pochází z rostlin-, ale standardní druhy obvykle měknou kolem 55–65 stupňů (130–150 stupňů F) - dobře v rámci normálních teplot opětovného ohřevu. Označení „kompostovatelné“ neznamená, že je vhodné do mikrovlnné trouby.
Podle předpisů USA se papír a lepenka-pro styk s potravinami řídí21 CFR část 176, která stanoví limity látek, které mohou migrovat z obalů do potravin. Tato norma obecně pokrývá bezpečnost-kontaktu s potravinami; Specifická odolnost vůči mikrovlnnému teplu je samostatným aspektem, který musí výrobci nezávisle testovat a označovat. Pro srovnání toho, jak různé obalové materiály vydrží pod teplem, našeprůvodce-bezpečným potravinářským materiálem v mikrovlnné trouběpokrývá klíčové rozdíly.
Kovové inkousty a tištěné prvky
Většina inkoustů pro tisk-potravinových obalů je za skladovacích podmínek-bezpečná pro potraviny. V mikrovlnné troubě jde konkrétně o metalické nebo fóliové -inkousty - typu, který na prémiových obalech vytváří lesklý, zrcadlový-efekt jako stříbro nebo zlato. Ty se uvnitř mikrovlnné trouby chovají jako kov a mohou způsobit elektrický oblouk. Jakýkoli reflexní potisk podobný fólii-je důvodem k výběru jiného obalu.
Kovové spojovací prvky, které byste mohli přehlédnout
Sponky v pekařských nebo lahůdkářských nádobách, drátěná držadla na čínských krabicích s vynášením a alobalové-okenní panely na obalech pečiva lze snadno přehlédnout a jsou skutečně nebezpečné. K jiskření stačí jediná svorka. Zvykněte si kontrolovat, než se něco stane.
Co dělat s kontejnerem, který ve skutečnosti držíte
Krabice na pizzu
Většina krabic na pizzu je obyčejná vlnitá lepenka bez vložky a bez povlaku. 60–90 sekundové zahřívání na střední výkon je obecně v pořádku. Nejprve je třeba udělat dvě věci: odstraňte všechna plastová okénko a vyhněte se oblastem krabice, která jsou silně mastná-, protože tato místa se nerovnoměrně zahřívají a mohou se připálit. Chcete-li ohřívat déle než dvě minuty, přendejte na talíř -, pizza se tímto způsobem zahřívá rovnoměrněji.
Čínské vytahovací kontejnery
Klasická složená bílá lepenková krabice je obvykle obyčejná a potravinářská-kvalitní. Jediným problémem je kovová drátěná rukojeť, která se musí úplně sundat, než se nádoba dostane kamkoli do blízkosti mikrovlnné trouby -, není ohnutá do strany, ale odstraněna. Poté je 1–2 minuty opětovného ohřevu obecně bezpečné. Pokud získáváte kontejnery pro použití ve stravovacích službách,plastové nádoby určené pro čínské jídlostojí za srovnání z hlediska tepelného výkonu a spolehlivosti.
Nádoby na polévku a tekutiny
Většina nádob na lahůdkové polévky má PE nebo voskovou výstelku, aby se zabránilo úniku. U rychlého zahřátí pod 90 sekund je riziko nízké. Poté - nebo když je nádoba plná kapaliny - přeneste do misky. Strukturálním rizikem je také změkčující nádoba horké polévky; nechcete, aby ustoupila uprostřed-zdvihu. Pokyny, jak udržet polévky neporušené během přepravy a servisu,tento přehled přepravních nádob na polévkupokrývá praktické možnosti.
Papírové šálky na kávu
Standardní jednorázové papírové kelímky mají PE-podšívku a nejsou určeny pro mikrovlnné použití. Pod teplem vložka změkne a šálek se může deformovat, což vytváří riziko rozlití horkou tekutinou. Použijte keramický hrnek -, to platí jak pro jednostěnné, tak izolované dvoustěnné-druhy. Dodatečná izolační vrstva nemění situaci PE vložky.
Jak zkontrolovat, než zahřejete (3 kroky)
- Hledejte štítek nebo symbol.Zkontrolujte, zda na dně a stranách nádoby nejsou slova „Vhodné do mikrovlnné trouby“ nebo symbol mikrovlnné trouby -, obvykle obdélník se dvěma nebo třemi vodorovnými vlnovkami uvnitř. Pokud je označen, dodržujte pokyny pro čas a výkon na obalu.
- Zkontrolujte povlaky a kov.Přejeďte prstem po vnitřním povrchu. Hladký nebo voskový znamená, že je přítomen povlak. Hledejte jakoukoli lesklou fólii,-jako je potisk, sponky, spony nebo kovové okenní panely. Pokud je to možné, odstraňte kovové součásti nebo nádoby zcela vyměňte.
- Použijte výchozí pravidlo, když je stále nejasné.Obyčejný karton bez viditelného povlaku a bez kovu: dodržte první sezení do 60 sekund a zůstaňte poblíž. Když si opravdu nejste jisti, přeneste jídlo na talíř. Trvá to 20 sekund a odstraní všechny otázky na tomto seznamu.
Podrobný návod k vyhodnocení vynášecích obalů před ohřevem vizjak zjistit, zda je vaše nádoba vhodná do mikrovlnné trouby.
Jak dlouho je bezpečné?
| Trvání | Úroveň rizika | Poznámky |
|---|---|---|
| Méně než 60 sekund | Nízký | Vhodné pro obyčejný, nepotažený-potravinářský karton |
| 1–2 minuty | Přijatelný | Bezpečnější s jídlem uvnitř; jídlo absorbuje většinu energie |
| Přes 2 minuty | Zvyšující se riziko | Pravděpodobnější je vysychání, deformace a připalování |
Něco, co stojí za to vědět: lepenka s jídlem uvnitř je bezpečnější než prázdná nádoba. Jídlo absorbuje většinu mikrovlnné energie, což zabraňuje přehřátí obalu. Prázdná lepenková krabice se mnohem rychleji zahřeje a je podstatně pravděpodobnější, že se připálí. Pokud ohříváte poslední zbytky něčeho a nádoba je většinou prázdná, přesuňte jídlo nejprve do menší nádoby.
Karton začíná vysychat a znatelně odbarvovat nad teplotou kolem 120 stupňů (250 stupňů F). Jeho skutečná teplota samovznícení - bod, při kterém se může vznítit -, je přibližně 233 stupňů (451 stupňů F). Toto číslo je ve skutečnosti skutečným-světovým základem pro titul451 stupňů Fahrenheita. Standardní mikrovlnný ohřev potravin jen zřídka přiblíží balení této hranici, ale prázdné nádoby a lokalizovaná suchá místa jsou výjimkou, na kterou je třeba pamatovat.
Pokud se něco pokazí
Jiskry nebo jiskření
Okamžitě zastavte mikrovlnnou troubu. Oblouk téměř vždy znamená, že je přítomen kov - svorka, fóliový prvek nebo kovový inkoust. Než se nádoby dotknete, nechte ji vychladnout a před dalším použitím zkontrolujte vnitřek mikrovlnné trouby, zda neobsahuje zbytky nebo poškození.
Kouř nebo zápach spáleniny
Vypněte mikrovlnnou troubu, opatrně otevřete dvířka a než se dostanete dovnitř, nechte kouř vycházet. Nádobu zlikvidujte. Pokud zápach pochází spíše z roztaveného povlaku nebo vložky než z připáleného kartonu, vyhoďte také jídlo.
Oheň uvnitř mikrovlnné trouby
Vypněte napájení a nechte dvířka zavřená. Omezení dodávky kyslíku je to, co uhasí oheň - otevření dveří dělá opak. Nepoužívejte vodu. Pokud oheň neustane do 30 sekund od zavření dveří, opusťte oblast a zavolejte na místní tísňovou linku. Nepokoušejte se sami zvládnout trvalý požár spotřebiče.
Je již v mikrovlnné troubě - Je jídlo bezpečné?
Záleží na tom, co bylo v kontejneru. Pokud se jednalo o obyčejnou, nepotaženou potravinářskou- lepenku bez kovu, bez viditelného poškození a bez zápachu spáleniny nebo spáleniny, riziko je velmi nízké. Pokud má nádoba viditelnou voskovou nebo PE výstelku nebo pokud si všimnete jiskření, kouře nebo neobvyklého zápachu, potraviny vyhoďte. Riziko z jednoho incidentu je obecně považováno za minimální, ale sporné zbytky se nevyplatí uchovávat. Pro širší kontext bezpečného ohřívání potravin v různých typech balení,můžete ohřívat jídlo v plastové nádobězahrnuje podobné úvahy pro plastové obaly.
FAQ
Otázka: Jak ve skutečnosti vypadá symbol-mikrovlnného trezoru na kartonu?
Odpověď: Obvykle se jedná o obdélník představující mikrovlnnou troubu se dvěma nebo třemi vodorovnými zvlněnými čarami uvnitř -, někdy s malým talířem pod vlnami. Obvykle jej najdete na spodním nebo bočním panelu. Slova „Microwave Safe“ nebo „Microwaveable“ v prostém textu jsou stejně platná; symbol není povinný a jeho absence automaticky neznamená, že kontejner není bezpečný.
Otázka: Jsou kompostovatelné kartonové nádoby bezpečné pro mikrovlnné trouby?
A: Ne automaticky. „Kompostovatelný“ popisuje, jak se materiál na konci životnosti rozkládá -, neříká nic o tepelné odolnosti během používání. Obyčejné lisované -nádoby na buničinu s explicitním štítkem-pro mikrovlnné trouby jsou obecně v pořádku. Nádoby s PLA vložkami jsou jiná záležitost, protože PLA měkne při teplotách snadno dosažitelných během běžného ohřevu. Vždy zkontrolujte, zda je označení vhodné pro mikrovlnnou troubu-, bez ohledu na to, co dalšího uvádí obal. Pro více informací o tom, pro co jsou biologicky rozložitelné nádoby na potraviny obvykle určeny, je klíčovou proměnnou materiál vložky.
Otázka: Můžete mikrovlnné plastové nádoby na vyndání?
Odpověď: Některé ano, některé ne - záleží na typu pryskyřice. PP (polypropylen) je obecně považován za bezpečný pro mikrovlnné trouby. PS (polystyren, často označený #6) a PVC nejsou. Tento průvodce plastovými nádobami na vyndání do mikrovlnné trouby je rozděluje podle typu materiálu, takže nehádáte recyklační číslo na dně.
Otázka: Jak dlouho vlastně může být karton v mikrovlnné troubě, než se stane něco špatného?
Odpověď: U běžného potravinářského-kartonu s potravinami uvnitř je 1–2 minuty v normálním rozsahu. Bod samovznícení papírových-materiálů je kolem 233 stupňů (451 stupňů F) - standardním mikrovlnným ohřevem potravin se obaly jen zřídka přibližují této hodnotě. Skutečné riziko není trvání samo o sobě; jsou to prázdné nádoby nebo suchá místa, která se zahřívají bez jídla, aby absorbovaly energii. Udržujte jídlo v nádobě a udržujte relace do dvou minut a pracujete dobře v rámci bezpečných parametrů.
Otázka: Je bezpečné vkládat zmrazené potraviny do mikrovlnné trouby v jejich původní kartonové krabici?
Odpověď: Pouze pokud je na obalu výslovně uvedeno -vhodné do mikrovlnné trouby. Balení mraženého jídla se značně liší - některé podnosy jsou vhodné pro troubu-, některé jsou vhodné pro mikrovlnné-trouby a některé ani jedno. Krabice, která navenek vypadá čistě, může mít vnitřní povlak, který není okem viditelný. Pokud není žádný jasný štítek pro mikrovlnnou troubu, přendejte jídlo před ohříváním do -mikrovlnné nádoby vhodné pro mikrovlnné trouby.
Otázka: Jaký je nejspolehlivější materiál nádoby pro ohřívání jídla?
Odpověď: Keramika a sklo jsou zlatým standardem - bez nutnosti kontroly{1}}štítku. Mezi jednorázovými je nejspolehlivější variantou PP plast označený -pro mikrovlnné trouby. Pokud si vybíráte nádoby pro pravidelné ohřívání a chcete před nákupem porozumět rozdílům mezi materiály, je toto srovnání PP, PS a PET plastu užitečným výchozím bodem.
Sečteno a podtrženo
Karton sám o sobě není problém. Obyčejný, nepotažený, potravinářský-karton byl po dlouhou dobu používán ke krátkému mikrovlnnému ohřevu bez významného incidentu. Riziko pochází z toho, co bylo přidáno do kartonových - povlaků, vložek, metalických inkoustů a kovových spojovacích prvků.
Rychlá kontrola, než stisknete tlačítko Start, pokrývá většinu situací ve skutečném-světě: vyhledejte štítek-bezpečnosti pro mikrovlnné trouby, prohmatejte vnitřek nádoby, odstraňte veškerý kov. Když odpověď stále není jasná, keramická nebo skleněná miska vyřeší problém do 20 sekund.
Pokud byste raději začali s nádobami určenými pro ohřev od základu,nádoby na potraviny-bezpečné pro mikrovlnné troubyodeberte nejistotu z rovnice - ajak vybrat plastové nádoby na horké jídloje dobré další čtení, pokud hodnotíte možnosti využití stravovacích služeb.